البيتــــــــــزا

موضوع: البيتــــــــــزا 2008-03-05, 7:35 pm

البيتــــــــــزا

المقادير

3 كوب من الطحين

نصف كوب زيت

رشة ملح

4 ملاعق كبيرة حليب

ملعقة صغيرة سكر

ملعقة كبيرة خميرة

نصف كوب ماء دافيء

الحشوة:

جبنة موزاريلا

صلصة طماطم

مشروم

بندورة

فلفل حلو

زعتر

وزيتون وكل مقادير الحشوة حسب الحاجة ( مقارنة بكمية العجينة )

الطريقة

نضع الطحين ونخلط معه المقادير الجافة ( الملح - الخميرة - السكر - والحليب )

ونعمل حفرة بالوسط ونضيع

فيها الزيت والمياه الدافئة حسب الحاجة ونعجنها جيدا.

نترك العجين ليرتاح نصف ساعة بمكان دافيء

ثم نفرد العجينة بالصينية ونرسم علامه ونضيف خطوط كما بالشكل

نضع الصلصة كما تشاهدون ونضع الحشوة على الأطراف ثم نضع الجبنة على الوجه

نأخذ كل طرف قطعناه ونلصقه كما هو مبين و بعد الانتهاء من كل طرف ندهنها

ببياض البيض المخفوق ونضع القليل من السمسم او حبة البركة ( حسب الرغبة )

ونضعها بالفرن لتنضج و لتحمر

وبالهنا والشفا
Dina